Pytanie z egzaminu LDEK

Sesja: Wiosna 2018, Dziedzina: stomatologia zachowawcza

Próchnicotwórczy efekt węglowodanów w diecie jest modyfikowany przez inne składniki pożywienia. Który składnik mleka, w pewnym stopniu, zwalnia proces próchnicowy?

A) albuminy.
B) kazeina.
C) polifenole
D) laktoza.
E) lecytyna.