Pytanie z egzaminu PES

A) przy dużym stężeniu cukru bakterie próchnicotwórcze produkują wewnątrzkomórkowy polisacharyd (glikogen).

B) w profilaktyce próchnicy należy w diecie zastąpić sacharozę fruktozą.

C) redukcja częstości spożywania pokarmów zawierających cukry między głównymi posiłkami jest ważniejsza niż ograniczenie ilości węglowodanów.

D) spożywana sacharoza jest substratem do produkcji zewnątrzkomórkowych polisacharydów - glukanów i fruktanów oraz nierozpuszczalnej matrycy polisacharydowej.