Pytanie z egzaminu PES

A) w 99% ślina składa się z wody, a dalszymi jej komponentami są związki organiczne i nieorganiczne.

B) w warunkach fizjologicznych objętość śliny wytwarzanej w ciągu doby przez dorosłego człowieka wynosi ok. 1000 ml, z czego 200-300 ml przypada na ślinę spoczynkową.

C) w jamie ustnej pokarm zaczyna być rozkładany chemicznie dzięki enzymom trawiennym zawartym w ślinie, takim jak: amylaza, peptydaza, kolagenaza.

D) białka śliny stanowią ochronę immunologiczną (aglutyniny) i nieimmunologiczną (system peroksydazy, lizozym, laktoferyna) przed chorobami bakteryjnymi.

E) ślina jest dobrym buforem kontrolującym stężenie jonów wodorowych, dzięki systemom dwuwęglanów i fosforanów.