Pytanie z egzaminu PES

Sesja: Wiosna 2016, Specjalizacja: Pediatria

Wskaż błędne stwierdzenie dotyczące składu mieszanek dla niemowlęcia zdrowego:

A) białka kazeiny i białka serwatkowe w mieszankach początkowych powinny występować w proporcjach 60:40 przy zachowaniu wartości odżywczej > 80%.

B) maksymalna zawartość białka w preparatach do początkowego żywienia niemowląt wynosi 3,0 g/100 kcal, a w preparatach do dalszego żywienia 3,5 g/100 kcal.

C) modyfikacja składu tłuszczowego mieszanek mlecznych polega na doborze nienasyconych kwasów tłuszczowych: kwasu linolowego i α-linelowego.

D) podstawowym źródłem węglowodanów powinna być laktoza w ilości zbliżonej do zawartości w mleku ludzkim i w ilości 4,7-9,5 mg/100 ml.

E) dopuszcza się niewielki udział sacharozy, maltozy, maltodekstryny oraz bezglutenowej skrobi modyfikowanej, co poprawia komfort trawienny dziecka z częściową nietolerancją laktozy oraz zmniejsza ulewania dzięki zagęszczeniu mieszanki.